一键扫码，就能获知商品的“来龙去脉”，动动指尖、食品的生产批次等信息一目了然……近年来，昌平区市场监管局将强化食品生产安全监管列为“为民办实事”项目，加强食品生产、流通、消费全过程溯源监管，鼓励和支持食品生产企业采用先进技术和先进管理规范，加快推进电子追溯体系和产品“一品一码”制度落地，不断推动区域食品安全水平提升。截至目前，昌平区在产43家食品生产企业的产品初步实现了“一品一码”。
在北京稻香村食品有限责任公司第32门营业部，店内每个礼盒装产品最下方都贴有二维码和暗码，将暗码刮开即可看到两个数字，再打开微信扫描二维码，输入暗码，随即跳转到安全追溯码查询页面。消费者可查询到礼盒产品的名称、产品批次等详细内容。“我觉得这样更方便、更安全，而且查询结果还会提示是不是正品，这样买得放心、吃得也安心。”正在购买产品的李女士笑着说。
北京稻香村食品有限责任公司于2017年建立食品安全追溯系统，经过近年来的发展升级，目前该公司实现了全品类产品批次追溯及礼盒产品溯源防伪。系统功能也实现了管理者的正向追踪、消费者的反向溯源及物料平衡管理。“一方面，消费者通过扫描二维码可以辨别产品的真伪；另一方面，企业内部系统通过二维码可以了解产品的原料、生产过程、批次及包装材料等情况，便于快速追溯。内外结合，确保产品质量。”北京稻香村食品有限责任公司品管部主任王禄表示，“下一步我们还将逐渐完善追溯系统，做到每一个预包装食品的追溯，让顾客了解到更多产品信息，我们企业也能做到一个全方位的管控，确保顾客‘舌尖上的安全’。”
除了传统食品外，熟食因其便捷、即食等优势也受到不少消费者的喜爱，随之而来的食品安全也越来越受到消费者关心和重视。据了解，北京黑六牧业科技有限公司生产的熟食产品也设有二维码和暗码，供消费者查询产品相关信息。“我们电子防伪追溯系统包含原辅料来源、进货、生产、检验和发货等各个环节，“消费者通过微信扫一扫可以查询产品从投料、生产加工、检验到销售运输等各个环节的详细信息，同时还可以通过防伪码查询产品真假，实现一物一码管理方式。”北京黑六牧业科技有限公司副总经理刘先策介绍，系统内部还设有质量投诉功能栏，将市场监管联系方式公示出来，方便消费者进行监督。
近年来，昌平区市场监管局探索“政策引导”创新模式，鼓励企业建立“互联网+防伪”食品电子追溯体系，并将电子追溯和产品防伪结合起来，以条形码、二维码等为媒介，以产品生产日期或批号为切入点，实现原辅料使用、生产过程、检验、销售等全程电子化追溯，一旦发现不合格食品，生产企业在最短时间内启动召回程序，查询产品流向，追溯所用原料，实现顺向可追、逆向可溯、风险可控、责任可究。 “前期我们深入多家生产企业了解企业生产经营状况，认真听取企业相关工作反馈，收集整理相关资料，并督促指导企业建立高质量安全标准体系，不断优化产品质量，提升食品质量安全风险管理能力和诚信意识。”昌平区市场监管局食品生产安全监科科长王辉介绍，截至目前，昌平区在产43家食品生产企业的产品初步实现了“一品一码”。
下一步，昌平区市场监管局还将围绕“作风建设年”主题活动，学习先进发展经验，积极搭建由政府主导的生产企业从原材料采购、生产加工到成品销售的全程可追溯平台，实现层层可追溯，让“一品一码”产品发挥更大功效。同时，加大对辖区各食品生产企业的日常监管力度，不断提升自身监管能力，以“四个最严”为标准，为辖区群众“舌尖上”的安全保驾护航。图文来源：北京昌平供稿单位：食品生产科
这样也能更好帮助控制疫情。