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[美食天下] 这个虫子你敢吃吗?但是价格太贵吃不起

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2017-5-25
发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

不晓得你小时刻有无看到过这样的情形:满街的女贞树上,一到炎天就长绿毛虫。吃得太胖的虫子们,风一吹就噼里啪啦往下掉。今后有的被踩到,有的被压,"啪叽"一声爆出一滩绿汁和花花肠子。豆丹跟多么的虫子很像,可是豆丹倒是山东以及正北方区域格外出名的美食。

豆丹是豆天蛾的幼虫,是一种以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生。在山东大局部地区及苏北地域尤其多见,稚子之后会钻入暗中蛰伏,待来年成仙成成虫。嗯,就跟变飞蛾差不多的原理。诚然良多人感到扭来污蔑的“大青虫”很恶心,可是这实际上四面八方一道奇食。

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激进的江浙一带,考究的烹饪门径是手工豆虫的表皮剥下来,听说内中的肉是荔枝般的色采,从此还要用水漂去内脏与粪便,其时为了寻求苦守也省去了这个工序,直接用擀面杖掐头去尾之后,把肉挤压进去。何等极快的出产方法,灌云县最有谈话权。无意候这里的豆丹贵到几百上千元,一样平常也是100元一盘。

1、为什么豆丹成为盛行的奇食? 它高卵白、低脂肪,有温胃之成绩。据研究,豆虫打扮鸡蛋清与种种蔬菜,含有丰盛的胡萝卜素和维生素、纤维素等养分成份,营养要素单方面,大概有用的滋补身体,并且还能加强人的抗病能力,健美润肤。最不靠谱然则又最受老国民信任的说法是:据说美男吃了强肾女人吃了抗癌。果然只如果壮阳,男人什么都能吃。女待遇了美,吃毛毛虫也没啥。

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2、烹调能耐 做豆丹,兴许炸,大要红烧还或许糖醋。把豆丹切成一段一段的(咱们这叫“一轱辘一轱轳”的),用油炸,嘎嘣脆,好吃味美。只需你不想象成毛毛虫在嘴里爬就行了。 第二种做法对比思空见贯。很多时候吃不到从土里刨进去的越冬豆丹,不少时辰都是反时令的,也即是在豆丹多的秋天,抓来以后冰冻着。


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冰冻之后的豆丹也曾不有青青的色采,冻结后照旧大要爬来爬去的,噶鲜活的。解冻后的豆丹要经由水煮,焯好后先揪掉头,再把豆丹肚子里的水挤出去。用擀面杖一擀,白肉就进去啦,虫皮丢掉。

擀面杖弄出来的豆丹肉质白嫩,不过尚有它的汁液让人颇有猎奇心理的满足感。

接上去,通常为配上大半颗白菜,少油多水地烧白菜。从此把豆丹放进去。可是把稳不能搅与,由于豆丹没有零丁加工过的话,搅和很简单碎的,到时刻不方便吃。何等烹饪以后,豆丹菜就烧好啦。当然白菜不LOVE的话,笼统换丝瓜,味道也不错。


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虽然说豆丹是豆虫,会吃大豆的叶子,影响大豆的收成。然则害虫有了刻期啊,人类果然是站在食品链顶真个,中国人又是在顶端之上,吃了它,坏虫都会减少。还有一种做法就是糖醋,这也是不错的选择。

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2012-5-28
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2017-5-25
发表于 6 天前 | 显示全部楼层
只有秋后钻到土里的豆虫油炸后才好吃,没有入过土的豆虫一股青草味,里面的太软口感不好
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