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[美食天下] 豌豆的这种家常吃法,严重可能会伤肝,却被很多人都忽略了

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2017-7-24
发表于 2017-5-19 14:09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

豌豆是生活中很常见的家常食材之一,豌豆不仅口感好吃,而且营养价值还很丰富,豌豆是一种杂粮,豌豆中所含的胡萝卜素,在食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,预防癌症的发生。除了这些之外,豌豆还具有丰富的营养价值和养生功效。豌豆的这种家常吃法,这么吃严重可能会伤肝,却被很多人都忽略了。

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豌豆和牛肉是日常生活中常用的两种食材,豌豆里含有丰富的维生素,而牛肉中含有大量的蛋白质和微量元素。于是很多人喜欢炒一道菜,叫豌豆牛肉粒,吃着那是香中带鲜。但却不知道这道菜中有一定的隐患


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豌豆含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。


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但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。 结语:很多人在日常饮食中都忽略了一些家常的食材搭配,有的人甚至什么食材都胡乱搭配在一起煮着吃,图省事,如果搭配不当不仅没营养还会伤害身体健康


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